Αυτόκλειστη δεξαμενή με θολωτό πυθμένα και οροφή και έδραση σε πόδια. Η μόνωση της δεξαμενής υλοποιείται με υλικά πολύ χαμηλής θερμικής αγωγιμότητας και επικαλύπτεται με εξωτερικό κέλυφος πλήρως συγκολλητό. Για την επίτευξη των πολύ χαμηλών θερμοκρασιών απαραίτητων για την απορρόφηση και διατήρηση του διοξειδίου του άνθρακα, εφαρμόζονται μανδύες ψύξης υψηλής απόδοσης. Η πίεση λειτουργίας ορίζεται στα 6 bar, με πίεση δοκιμής της δεξαμενής στα 10 bar. Η ομοιογενής διάχυση του διοξειδίου του άνθρακα(CO2), αλλά και η συνεχής διασπορά των ζυμών σε όλο τον όγκο του προϊόντος, γίνεται με πλευρικό αναδευτήρα ειδικού τύπου ώστε να αποφεύγεται η δημιουργία αφρισμού. Στον βασικό εξοπλισμό περιλαμβάνεται ολική και μερική εκκένωση, πλευρική θυρίδα, ασφαλιστικά και σταθμοδείκτης. |
διαστάσεις & διαθέσιμα μοντέλα
Οι διαστάσεις και τα διαθέσιμα μοντέλα προσφέρονται κατόπιν παραγγελίας.
1. Βάνα ολικής εκκένωσης | 2. Βάνα μερικής εκκένωσης | 3. Εισαγωγή CO2 | 4. Δειγματολήπτης
| 5.Θερμόμετρο | 6. Σταθμοδείκτης | 7. Ανάδευση