Metodo Ganimede

Способ виноделия «Ганимеде» - новейшее достижение, при помощи которого производят отличные красные и белые вина. Изначально метод был изобретен в Италии, а GR.INOX является эксклюзивным производителем оборудования и представителем этого способа на рынке Греции, Кипра и стран Балканского полуострова. Отсутствие механических и электрических инструментов, а также мягкие производственные процессы позволяют создавать при помощи метода "Ganimede" ароматные вина с насыщенным цветом и бархатистым вкусом без грубых танинов, а также это единственный винификатор, способный извлечь косточки из сырья на начальных этапах процесса виноделия.

Винификатор с коническим днищем с углом в 45 градусов изготовлен из нержавеющей стали AISI304 и устанавливается на ножках. Охлаждение и поддержание температуры в баке достигается за счёт рубашки охлаждения на цилиндрической части, а рабочее давление равно атмосферному. Винификатор снабжен внутренней мембранной системой и клапаном для циркуляции сусла. Он также оснащен системой полной разрядки, увлажнителем, верхними окнами для наблюдения и боковым для удаления выжимок, системой герметичного закрытия и датчиком уровня. Программа виноделия выполняется с помощью автоматизированной системы, которая контролирует и управляет циклами процесса.